Berikut ini adalah panduan cara membuat ayam geprek:
Bahan-bahan:
1. Daging ayam (dada atau paha) – potong sesuai selera
2. Tepung terigu
3. Telur ayam
4. Tepung panir atau tepung roti
5. Garam
6. Merica
7. Minyak goreng
Bahan-bahan Sambal Geprek:
1. Cabe rawit (sesuai selera pedasnya)
2. Bawang putih
3. Garam
4. Gula
5. Air jeruk limau (atau air jeruk nipis)
Langkah-langkah pembuatan:
1. Siapkan ayam yang telah dipotong sesuai selera. Taburkan garam dan merica secukupnya untuk meresap.
2. Siapkan tiga wadah terpisah. Satu untuk tepung terigu, satu untuk telur ayam yang telah dikocok lepas, dan satu lagi untuk tepung panir atau tepung roti.
3. Gulingkan potongan ayam dalam tepung terigu, pastikan seluruh permukaan ayam terbalut tepung.
4. Celupkan ayam ke dalam telur ayam yang telah dikocok lepas, pastikan ayam terlapisi telur dengan baik.
5. Terakhir, gulingkan ayam dalam tepung panir atau tepung roti hingga seluruhnya terbalut dengan baik.
6. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng ayam.
7. Goreng potongan ayam hingga berwarna keemasan dan matang sempurna. Tiriskan di atas tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak.
Langkah-langkah membuat sambal geprek:
1. Haluskan cabe rawit dan bawang putih dengan garam dan gula sesuai selera.
2. Tambahkan air jeruk limau atau air jeruk nipis, aduk rata hingga membentuk pasta sambal.
Setelah ayam dan sambal geprek siap, Anda bisa memukul-pukul ayam dengan alat geprek (geprek dalam Bahasa Indonesia artinya menepuk atau menghancurkan) atau menggunakan sisi belakang sendok untuk menghancurkan ayam hingga pipih. Lalu, campurkan dengan sambal geprek sesuai selera Anda.
Selamat menikmati ayam geprek Anda! Jangan lupa sajikan dengan nasi hangat atau lalapan. (Mel/Red)
